食谱：胡桃木茄子蘸酱

还有更多证据表明您可以吃核桃的食物。哈佛T.H.的研究人员Chan公共卫生学院对26次临床试验进行了彻底的审查，并在25年的时间内拥有1,059名受试者，并研究了核桃消费量与心血管疾病的危险因素之间的联系，包括血脂水平。可以说，在处理数字时，研究人员发现，富含核桃的饮食（从总卡路里的5％到24％不等）似乎可以促进胆固醇，LDL胆固醇，甘油三酸酯和载脂蛋白B，一种主要类型的胆固醇，LDL胆固醇，主要类型在LDL胆固醇中发现的蛋白质。根据发表在《美国临床营养杂志》。

尽管核桃是卡路里密集的 - 183次1盎司的热量，但研究发现食用和体重增加之间没有关联。核桃的令人印象深刻的营养简历，包括Omega-3脂肪，纤维，矿物质和抗氧化剂，这可能是他们对心脏健康的好消息的原因。这也是为什么您想将这种奶油般的核桃味浸入任何节日的节日中。比大多数俗气的蘸酱更营养，这将帮助您对双重浸入更好。

胡桃木茄子蘸酱

1 C核桃半

1个中茄子，纵向一半

1个小大蒜灯泡

1/4 C欧芹

2吨特级橄榄油

2吨新鲜柠檬汁

1 t辣椒粉

½吨盐

预热烤箱至350华氏度。将核桃撒在烤盘上的单层中。烤10分钟，或直到它们看起来更暗，并闻到烤面包（一半中途搅拌螺母）。从烤盘上取出核桃。将烤箱温度升至400F。

用油将茄子一半的刷子切成薄片，然后将其切成薄片放在烤盘上。从大蒜灯泡的顶部切下1/4英寸的切片，使丁香的顶部暴露出来。将大蒜灯泡放在一块铝箔上，然后用一丝油蒙受毛毛雨。将大蒜紧紧地用箔纸包裹，然后用茄子将大蒜放在烤盘上。

烘烤35分钟，或直到按下茄子皮肤保持凹痕，并将茄子的切割侧变暗。大蒜灯泡应该非常柔软。如果没有，请从烤盘上取下茄子，然后继续烹饪大蒜直至变软。将茄子和大蒜放在一边冷却。

使用食品加工机切碎核桃，直到被分解成小鹅卵石。挖出茄子肉，然后添加到处理器中。用茄子将软化的大蒜丁香挤入容器中。将欧芹，橄榄油，柠檬汁，辣椒粉和盐加入混合物中，然后混合直至光滑。