类黄酮=脑食品

随着年龄的增长，为我们的饮食增添颜色可能会减慢大脑的流失。类黄酮，在许多五颜六色的水果和蔬菜中发现，充当体内的抗氧化剂，可以保护我们的大脑免受氧化损伤。

调查神经病学发现成年人至少服用了一份富含类黄酮的食物（每天约600毫克）（例如浆果，辣椒和深色绿叶蔬菜），降低了20％的认知能力下降风险，包括记忆丧失。与那些富含类黄酮的食物（平均每天150毫克）的食物相比，这是比较的。

The findings, based on data from more than 77,000 people enrolled in the Nurses’ Health Study and Health Professionals Follow-Up Study, also revealed that flavones (commonly found in citrus fruit, parsley, spinach and celery) and anthocyanins (present in high amounts in blackberries, blueberries and cherries) had the most protective effect against cognitive decline among individual flavonoids.

参与者对不同类型的类黄酮的摄入量是通过将记录在食品问卷中的每种食物的类黄酮含量乘以其消费频率来计算的。

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